Château Lafite-Rothschild 2007 (Pauillac, 1er Grand Cru Classé)
Château Lafite-Rothschild patří k nejčistším a nejvznešenějším vyjádřením Pauillacu: typická je noblesa, přesná stavba vína, grafitová mineralita a aromatika cedru, tabákového listu a tónů připomínajících krabici na doutníky. Ročník 2007 vznikl v náročnějším, spíše chladnějším průběhu sezóny, ale na Lafite se podařilo dosáhnout mimořádně klasického, velmi „lafiteovského“ projevu – víno je vyvážené, elegantní, s hedvábnou texturou a dlouhou perspektivou zrání.
Blend (odrůdové složení)
84 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 1 % Petit Verdot
Alkohol
12,5 % obj.
Klimatické podmínky ročníku 2007
Zimní srážky dobře doplnily zásoby vody v půdě a vegetace odstartovala velmi brzy. Březen a duben byly poměrně teplé, což podpořilo růst, následovalo však dlouhé období šedivého a mírného počasí bez extrémů, které se protáhlo až do srpna. Zlom přišel na začátku září: stabilní pěkné počasí umožnilo klidné a pozvolné dozrávání. Plná zralost cukrů, tříslovin a slupek byla dosažena až přibližně 125 dní po kvetení, tedy při delším vegetačním cyklu než bývá obvyklé. Výsledkem je ročník stavěný na eleganci, napětí a jemné, velmi přesné struktuře.
Sklizeň
Sběr probíhal ručně, po parcelách a s důrazem na selekci podle zralosti jednotlivých poloh. Vinobraní proběhlo v těchto termínech: Merlot 24.–28. září, Cabernet Sauvignon 2.–10. října, Cabernet Franc 29. září a 3. října, Petit Verdot 1. a 10. října. Pozvolná závěrečná fáze zrání umožnila velmi přesné načasování sběru a zachování svěžesti i aromatické čistoty.
Výnos
50 hl/ha.
Degustační charakteristika
Barva
Temně rubínová až granátová barva s hlubokým středem; ve sklenici působí jasně a čistě, s lehce vyzrálejším okrajem, ale stále solidní koncentrací.
Vůně
Vůně je noblesní a zpočátku spíše zdrženlivá – s časem se otevírá do vrstev typických pro Lafite. V jádru stojí černý rybíz, tmavé peckové ovoce a jemně kouřový akcent. Postupně se přidává grafit, cedr, tabákový list a charakter krabice na doutníky, doplněné o náznak fialek, koření a jemné lesního podrostu. Dřevo je vnímáno spíše jako ušlechtilý rám než dominantní prvek.
Chuť
Na patře je ročník 2007 typicky „klasický“: středně plné tělo, velmi čistý projev a precizní architektura. Nástup je měkký a hladký, poté se víno postupně rozvine do vrstvené chuti tmavého ovoce (cassis, ostružina, tmavá třešeň), kterou nese výrazná, chladnější mineralita a grafitová linka. Struktura je pevná, ale kultivovaná: třísloviny jsou hedvábné, pudrové, zároveň však utažené a dlouhé, takže víno působí spíše vertikálně a soustředěně než široce a okázale. Svěžest drží chuť v napětí a podporuje dlouhověkost. V dochuti se vrací cedr, tabák, jemné koření a minerální doznívání s velmi dlouhou perzistencí – ročník, který spíše odměňuje trpělivost, než aby sázel na okamžitou opulenci.
Okno pro konzumaci
Nejčastěji uváděné okno pro pití se pohybuje přibližně mezi 2018–2038. Nejlepší komplexita a hloubka se obvykle rozvíjí ve druhé a třetí dekádě po sklizni; při správném uložení může držet formu i déle.
Bodové hodnocení (vybrané světové autority)
94 bodů: Robert Parker (The Wine Advocate)
93 bodů: Neal Martin (Vinous)
92 bodů: Antonio Galloni (Vinous)
91 bodů: Wine Spectator
91 bodů: James Suckling (Wine Spectator)
18,5/20 bodů: Decanter
17,5/20 bodů: Jancis Robinson
Produkce (počet lahví)
U ročníku 2007 se často uvádí, že do Grand Vin šla zhruba menší část sklizně (kolem 38 %), zatímco významná část objemu směřovala do druhého vína. Vinařství obvykle nepublikuje jedno pevné číslo produkce v lahvích; při výnosu 50 hl/ha a velikosti vinic lze produkci Grand Vin orientačně odhadovat zhruba kolem 280 000 lahví (včetně části stočené do větších formátů). Skutečné množství se může lišit podle finální selekce a rozhodnutí při kupáži.