Château La Tour Carnet
Château La Tour Carnet patří mezi významná 4ème Grand Cru Classé z roku 1855 v Haut-Médoc. Je to jedna z nejstarších vinařských usedlostí v Bordeaux — její středověká věž sahá až do 12. století a dnes je obklopena zachovaným vodním příkopem s padacím mostem. Tento majestátní zámek symbolizuje spojení bohaté historie, architektonické krásy a vinařské tradice.
Dnes statek vlastní Bernard Magrez, který jej převzal v roce 1999. Pod jeho vedením došlo k výrazné obnově — vinice rozšířil z původních 44 hektarů až na cca 73 hektarů aktivně obhospodařovaných (z až 190 ha celkové rozlohy). Touto expanzí se Château La Tour Carnet stalo jedním z největších grand cru vinařství v regionu. Také výrazně investoval do modernizace technologie.
Vinice leží na štěrk bohatých půdách s jílovito-vápenitým podložím, položených podél cest D1 a D2. Hustota výsadby dosahuje mezi 8 000 a 10 000 hlav na hektar, průměrný věk je kolem 30–35 let. Blend je typický bordelais, avšak s vyšším podílem Merlotu než obvyklý Médoc - v současnosti je obvykle cca 50–56 % Merlot, 37–40 % Cabernet Sauvignon, doplněný malým množstvím Cabernet Franc a Petit Verdot.
Vinifikace probíhá po parcelách. Hrozny procházejí pečlivým výběrem, následnou fermentací v dřevěných i nerezových tancích. Malolaktická fermentace pokračuje v sudech. Víno zraje kolem 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, přibližně 50–60 % z nich je nových. Část cuvée zraje i v malých amforách.
Roční produkce celkově dosahuje řádově 75 000 lahví pro Grand Vin; druhé víno Les Douves de La Tour Carnet přidává cca 55 000 lahví. Existují také speciální cuvée jako Servitude Volontaire – 100 % Merlot, vyrobený pouze ve velmi omezeném množství, určený exkluzivně k maloobchodnímu prodeji. Rodina Magrez také experimentuje s bílým vínem Bordeaux Blanc, vyráběným z odrůd Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris a Muscadelle, byť bez oficiální apelace Haut-Médoc.
Styl prvního vína je bohatý a elegantní. Aroma kombinují černé ovoce (rybíz, švestka), fialky, cedr, jemné koření a tabák, s komplexní minerální linkou. Na patře je víno kulatě plné, taniny sametové a dobře strukturované, kyselina živá — výsledkem je harmonický projev s dlouhou dochutí. Mladé ročníky patří mezi lahodné již po dekantaci, ale primární potenciál ukáže v horizontu 5–15 let. Výjimečné ročníky mohou zrát i 20 let či déle.
Château La Tour Carnet tak představuje spojení středověké architektury, rozsáhlého terroiru a moderní vinařské preciznosti. Za cenu nižší než u nejlépe známých grands crus často nabízí velmi sofistikovaný profil, terroirový charakter i dlouhodobý potenciál.