Château La Haye

Château La Haye patří mezi nejstarší vinařské usedlosti v Saint-Estèphe. Jeho historie sahá až do roku 1557, kdy Sire Janot Bernard z Leyssacu zakoupil panství a vysadil první vinice. Majetek zůstal po více než 370 let v rukou téže rodiny. Legenda praví, že právě zde se setkávali král Jindřich II. s Dianou z Poitiers při lovech, což symbolizuje monogram „H & D“ – dodnes vytesaný ve zdi Chateau a připomínající tuto romantickou kapitolu. V roce 2012 statek převzal Chris Cardon, obchodník inspirovaný během slavného Médoc Marathonu; jeho vizí je obnovit bývalou slávu tohoto vinařství – bez revolučních změn a s úctou k tradici.

Vinice zabírají zhruba 28–30 hektarů a těší se z vynikajícího terroiru – bohatého na štěrk a vápenec, typického pro Saint-Estèphe. Půdy výborně odvodňují a zároveň poskytují minerální kvalitu vínům. Poměr odrůd odpovídá stylu regionu: přibližně 45–50 % Merlot, 40–45 % Cabernet Sauvignon a malé množství Petit Verdot, Cabernet Franc a Malbec. Díky terénu a věku vinic (většina z nich je dobře založená) dosahují hrozny vysoké kvality a komplexity.

Sklizně probíhají ručně s pečlivým výběrem hroznů. Ve sklepě se fermentace dělá po parcelách v termoregulovaných nerezových tancích. Následuje malolaktická fermentace také v tancích. Zrání probíhá 12–18 měsíců ve francouzských dubových sudech – přibližně polovina z nich je nová a jejich styl je citlivě doladěn, aby podpořil eleganci vína, nikoli ho potlačil.

Vína z Château La Haye vynikají silnou minerální hloubkou – typickou pro Saint-Estèphe – ale současně nabízejí jemnější, elegantnější projev než mnoho sousedů. V aroma cítíme tmavé ovoce (rybíz, švestka), cedr, decentní tabák a jemný kořenitý podtón. Taniny jsou pevné, avšak hladké, acidita živá, struktura čistá a harmonická. Vína mají dobrý potenciál zrání — obvykle 10–20 let, přičemž výborné ročníky mohou získat delší archivní potenciál. Château La Haye tak představuje příklad spojení historické hloubky a přístupné, moderní elegance.