Château La Croix Saint-Vincent

Château La Croix Saint-Vincent je rodinné vinařství patřící Leydet-Valentinům, kteří působí v Pomerolu. Majetek je veden Fredericem, který vyrůstal u Château Leydet-Valentin, a nyní řídí toto komorní vinařství o velikosti zhruba sedmi až osmi hektarů. Vinice leží na jižním svahu pomerolského plató, na půdách písčitých s obsahem železitého štěrku a výbornou drenáží.

Révy mají průměrný věk kolem 38 let a hustota výsadby činí přibližně 5 800 hlav na hektar. Odrůdově dominuje Merlot přibližně z osmdesáti procent, doplňuje jej Cabernet Franc v menší míře. Vinařství přešlo na certifikované biologické hospodaření, práce ve vinici probíhají ručně, včetně sklizně, po které následuje dvoustupňové třídění.

Vinifikace je vedena v nerezových tancích s kontrolou teploty, obsahuje studenou předmacerační fázi a maceraci, která trvá čtyři až šest týdnů. Po fermentaci víno zraje jedenáct až patnáct měsíců v dubových sudech, část sudů nových, část použitých.

Roční produkce činí přibližně osmnáct tisíc lahví. Víno se vyznačuje bohatostí i elegancí, aromatický profil nabízí tmavé ovoce, koření a minerální tóny. V chuti je struktura pevná, taniny jsou harmonické, dochuť dlouhá s jemnou dřevitou složkou. Víno je vhodné k archivaci; po několika letech zrání se otevírá komplexněji a bohatěji.