Château La Conseillante - kompletní nabídka

Detailní popis produktu

Château La Conseillante má původ sahající do první poloviny 18. století, v době, kdy majetek vlastnila Catherine Conseillan, silná postava, která nechala vinice rozšířit a dala panství jméno vycházející z jejího příjmení. V roce 1871 La Conseillante přechází do rukou rodiny Nicolas, která si jej od té doby drží a pečuje o něj po generace. V průběhu let získali členové rodiny statut náročných vinařů, modernizovali sklep i vinohrady, nastavili vinifikaci na vysoké úrovni a o strategii dnes rozhodují potomci Nicolase — Bertrand a Jean-Valmy Nicolas spolu s ředitelkou Marielle Cazaux.

Vinice se rozkládají na zhruba dvanácti hektarech, uspořádaných do šestnácti parcel, z nichž nejstarší révy jsou vysazeny kolem poloviny 20. století. Terroir je různorodý: severovýchodní části vinic mají jílovité půdy, jižní a jihozápadní parcely jsou písčité s štěrkem, pod půdami se nachází červená jílovitá vrstva s železnými minerály, které dodávají vínu strukturu a minerální komponentu.

Odrůdové složení je přibližně 80% Merlotu a 20% Cabernet Francu. Vinohradnictví je vedeno s důrazem na kvalitu hroznů, nízké výnosy a precizní péči — ruční sběr, selekce a vinifikace po jednotlivých parcelách v moderních tancích, aby se zachoval terroirový výraz každé části vinice. Malolaktická fermentace probíhá v dubových sudech, a zrání trvá zpravidla osmnáct měsíců, s vysokým podílem nového francouzského dřeva.

Výroba hlavního vína Château La Conseillante je limitovaná, v průměru se roční produkce pohybuje kolem 48 000 lahví, vedle toho se od roku 2007 vyrábí druhé cuvée nazvané Duo de Conseillante, které je vytvořeno z hroznů z písčitějších parcel, je méně koncentrované, svěžejší a určeno pro dřívější konzumaci.

Charakter vín La Conseillante je elegantní a omplexní, s výjimečnou aromatickou jemností. Obvykle se objevují květinové tóny — zejména fialek — spojené s červeným i tmavým ovocem, kořením a minerálními akcenty. V chuti je textura sametová, taniny hladké a dochuť dlouhá. Vrcholný projev vína se obvykle rozvíjí mezi deseti až dvaceti lety a některé výjimečné ročníky obstojí i po více než dvaceti letech.