Château Hourtin-Ducasse
Château Hourtin-Ducasse je rodinné vinařství ležící v apelaci Haut-Médoc, v obci Saint-Sauveur, nedaleko Pauillacu. Jeho historie sahá do 18. století, pojmenování pochází od původních vlastníků Hourtin a Ducasse. Od roku 1976 je usedlost v rukou rodiny Marengo – Michela a Marie-Noëlle – kteří ji budují už čtyři desetiletí s pomocí svých sedmi dětí.
Vinice čítají přibližně 25 hektarů, z toho kolem 18 hektarů jsou obhospodařovány jako vinice o průměrném věku přes 25 let. Podloží se vyznačuje kombinací jílo-vápenité půdy a štěrkových až křemičitých vrstev, což dává vínům minerální hloubku a terroirovou autentičnost.
Rodina Marengo přistupuje k vinohradnictví s výrazným respektem k biodiverzitě a ekologii. Ve vinicích využívají výtažky z bylin a přírodních komponent místo konvenčních přípravků, ponechávají mezi řádky travní porost a pasou tam lanašské ovce, čímž lemují řádky a současně přirozeně hnojí půdu. Investovali do solárních panelů, staví hmyzí domky pro ptactvo a netopýry, používají lehké skleněné lahve pro nižší uhlíkovou stopu a dokonce experimentují s hudební terapií v chais. Producent se pyšní tím, že posledních přibližně 35 ročníků získalo více než 145 ocenění.
Odrůdová skladba je klasická pro Médoc: dominují Cabernet Sauvignon (~68 %), doplněný Merlotem (~25 %), s menším podílem Cabernet Franc (~5 %) a Petit Verdot (~2 %). Vinifikace je prováděna s ohledem na terroir – část hroznů fermentuje přímo v sudu a většina probíhá po parcelách s následným zráním. Používají francouzské dubové sudy, ve kterých víno promíchávají (bâtonnage), přičemž kombinují sudy různého věku (často 1–3 roky staré).
Château Hourtin-Ducasse produkuje tradiční červené víno Château Hourtin-Ducasse a lehce stylově odlišné Les Roses de Marie, což je svěží rosé vyrobené z raného lisování Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Odrůdy nepoužité v cuvée se následně destilují jako destilát s kořením a citrusovými tóny — tak vznikl i jejich originální produkt “noGGIN”.
Styl červeného vína je elegantní a zároveň strukturálně pevný: aroma černého i červeného bobulového ovoce obohacené o tóny bylin, tabáku, šalvěje, jemného dřeva a minerálů. Textura je sametová, taniny uhlazené a acidita živá, což vytváří harmonii mezi silou a elegancí. Hodnocení nejnovějších ročníků (například 2018, 2019, 2020) se pohybují kolem 90 až 94 bodů; vína mají skvělý potenciál zrání, zpravidla 5–10 let, výjimečné ročníky i déle.
Usedlost získala certifikace šetrného vinaření — HVE (High Environmental Value) a Terra Vitis — čímž potvrzuje ekologickou integritu svého přístupu. Nabízí návštěvníkům zážitkové programy jako procházky vinicí, apéritif ve sklepech i venku, ochutnávky a edukativní workshopy; jsou otevřeni každodenně a vítají samotné návštěvníky i větší skupiny.
Château Hourtin-Ducasse je toho typem vinařství, jež spojuje rodinnou vášeň, terroir, ekologii a inovace. Jeho vína jsou elegantní, terroirově věrná a ekologicky cítěná – skrytý poklad Haut-Médoc, který přináší kvalitu nad rámec své oficiální klasifikace.