Château Haut-Brion 2019

Detailní rozbor ročníku 2019

Château Haut-Brion 2019 je ročník, který spojuje bohatost teplého léta s překvapivou svěžestí a noblesou typickou pro toto panství. Není to víno postavené na okamžitém efektu – jeho síla je v hloubce, mineralitě a v dlouhé, vrstvené stavbě. V projevu se potkává tmavé ovoce, ušlechtilá kouřovost a jemně pražené tóny s mimořádně kultivovanou tříslovinou, která působí pevně, ale bez hrubosti. Už dnes dává jasně najevo ambice velkého ročníku, přičemž největší komplexitu bude ukazovat s lahvovým zráním.

Klimatické podmínky ročníku

Zima 2018/2019 byla mírná a suchá. Jarní chladnější období zpomalilo růst révy, ale kvetení proběhlo ve velmi dobrých podmínkách bez výraznějších problémů s dešťovými přeháňkami či nevyrovnaným nasazením bobulí. Začátkem června region zasáhla bouře (na vinicích Haut-Brionu se však zásadní škody neprojevily). Pravidelnější srážky podpořily bujný vegetativní růst, načež se počasí na konci června náhle „přepnulo“ do série veder. Červenec patřil k nejteplejším v moderní historii a přinesl i extrémní teploty; krátká dešťová epizoda na konci měsíce a chladnější noci v srpnu pomohly barvivům a aromatické čistotě. Veraison (začátek zrání) postupoval pomaleji, ale plynule. Září bylo převážně suché a slunečné, s vítanými srážkami v mezičase, a díky stabilnímu počasí bylo možné sklízet jednotlivé odrůdy v klidu a při špičkové zralosti.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně po parcelách od 10. září do 3. října. Postupné sběry umožnily přesně trefit optimální fenolickou zralost a poskládat finální kupáž s důrazem na rovnováhu mezi zralostí, svěžestí a strukturou. Jednotlivé šarže se zpracovávaly odděleně, aby bylo možné maximálně precizně vybrat komponenty pro Grand Vin.

Výnos

Panství ve veřejně dostupném technickém listu u ročníku 2019 obvykle neuvádí jednotný údaj výnosu (hl/ha). V praxi se ročník popisuje jako kvalitativně velmi vydařený s možností důsledné selekce; v obchodních přehledech se často uvádí, že do Grand Vin šla přibližně okolo poloviny sklizně. Jako orientační rámec pro výnos u tohoto typu ročníku se nejčastěji pracuje se středními hodnotami přibližně 40–50 hl/ha (odhad, nikoli oficiální údaj).

Degustační charakteristika

Barva

Velmi hluboká, temně rubínová až purpurová barva s vysokou koncentrací a kompaktním, mladistvým jádrem. Působí „hutně“ a seriózně, bez známek vyzrávání.

Vůně

Vůně je intenzivní a mimořádně uhlazená a přesná. Dominuje černý rybíz, ostružiny, tmavé třešně a švestka, k nimž se přidávají fialky a jemná bylinná linka. Typický podpis Haut-Brionu přichází v podobě ušlechtilé kouřovosti, tónů doutníkového tabáku, cedru, pražení a jemné kávové nuance. V pozadí je znát i minerální/kamenitá stopa štěrků Pessac-Léognan, která dodává vůni noblesní „suchý" charakter.

Chuť

Na patře je víno plné, hluboké a velmi přesně vystavěné. Nástup je hladký a zároveň energický: tmavé ovoce se rychle propojí s minerální slaností, kouřovou stopou a jemně kořenitými tóny. Třísloviny jsou početné, velmi jemnozrnné a dlouhé – působí hedvábně, ale drží víno ve vertikální linii a nedovolí mu „rozpliznout“ se do sladké opulence. Kyselina je přesně dávkovaná a udržuje napětí i při vysoké zralosti. Dochuť je mimořádně dlouhá, s dozníváním tmavého ovoce, tabáku, kakaa a kamenité minerality.

Bodové hodnocení světových autorit

100 bodů: James Suckling

98 bodů: William Kelley (Wine Advocate)

98 bodů: Antonio Galloni (Vinous)

98+ bodů: Jeb Dunnuck

97 bodů: Decanter (Jane Anson)

96 bodů: Wine Spectator (James Molesworth)

Produkce

Château Haut-Brion dlouhodobě patří mezi producenty s relativně menší produkcí v rámci Premier Cru. Nejčastěji se uvádí průměrná produkce Grand Vin kolem 8 000–10 000 beden (12 lahví v bedně), tedy přibližně 96 000–120 000 lahví o objemu 0,75 l (podle ročníku a selekce).