Château Haut-Brion 2015

Detailní rozbor ročníku 2015

Château Haut-Brion 2015 je ročník, který spojuje zralost teplého a slunečného roku s mimořádnou přesností a aristokratickou stavbou. Není to víno, které by sázelo na efektní dojem; jeho síla je ve vrstvenosti, v noblesní kouřovosti a v dlouhém, minerálním tahu, který je pro Haut-Brion typický. Už v mládí působí velkoryse objemem i texturou, zároveň však zůstává disciplinované a „sevřené“ – s obrovským potenciálem zrání.

Klimatické podmínky ročníku

Ročník 2015 patřil ve Francii k mimořádně teplým a slunečným. Dlouhé horké a suché období podpořilo velmi dobré kvetení a postupné dozrávání, zásadní roli pak sehrály srpnové „záchranné“ deště, které doplnily vodní rezervy a umožnily hroznům dokončit zrání bez ztráty rovnováhy. Sklizeň začala v září za jasného počasí a díky stabilním podmínkám bylo možné čekat na optimální zralost jednotlivých odrůd. Výsledkem je ročník s vysokou zralostí, ale také s energií a typickým haut-brionským charakterem.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně po parcelách od 8. září do 5. října. Díky klidnému průběhu počasí bylo možné sbírat postupně a velmi selektivně. Následné zrání probíhalo převážně v nových sudech, které podpořily strukturu a komplexitu bez překrytí terroiru.

Výnos

U Grand Vin se u ročníku 2015 obvykle neuvádí jednotný „oficiální“ výnos v hl/ha. Prakticky důležitější je, že ročník byl popisován jako velmi kvalitní a umožnil přísnou selekci šarží; výsledné víno staví na kombinaci zralosti, struktury a čistého charakteru. Jako orientační rámec pro podobné teplé ročníky se často pracuje zhruba s 35–45 hl/ha (odhad, nikoli oficiální údaj).

Degustační charakteristika

Barva

Velmi hluboká granátově až purpurově rubínová barva s vysokou koncentrací. Střed je kompaktní a mladistvý, s dojmem „velkého ročníku“.

Vůně

Vůně je zralá, koncentrovaná a postupně se krásně vrství. Objevují se červené i černé plody (rybíz, ostružina, tmavá třešeň, švestka), k nimž se přidává lékořice a jemné koření. Typický haut-brionský charakter doplňuje kouřovost, pražené tóny, tabák a ušlechtilý cedr. V pozadí se objevují nuance kakaa, moka a kamenitá mineralita.

Chuť

Na patře je víno mohutné, hluboké a přitom mimořádně uhlazené. Nástup je velmi jemný a okamžitě ukáže velký objem a hloubku. Ovoce je bohaté a zralé, rychle se propojí s kořenitostí, pražením a typickou kouřově-minerální linkou. Třísloviny jsou početné, jemnozrnné a dlouhé, dávají vínu vertikální tah a dlouhověkost. Dochuť je velmi vytrvalá, s dozníváním moka, lehce hořké kávy, tabáku a kamenité minerality.

Bodové hodnocení světových autorit

100 bodů: Lisa Perrotti-Brown (Wine Advocate)

100 bodů: Jeb Dunnuck

98 bodů: Wine Spectator (James Molesworth)

98 bodů: James Suckling

97 bodů: Wine Enthusiast (Roger Voss)

97 bodů: Decanter

Produkce

V dostupných technických a obchodních podkladech se u ročníku 2015 uvádí produkce přibližně 11 250 beden (12 lahví v bedně), tedy zhruba 135 000 lahví o objemu 0,75 l (ekvivalent).