Château Haut-Brion 2012

Detailní rozbor ročníku 2012

Château Haut-Brion 2012 je ročník, který dokáže v náročnějším roce nabídnout překvapivě velký formát: eleganci, hloubku a typický haut-brionský charakter. Nejde o víno, které by hrálo na prvoplánový efekt – jeho síla je v aristokratické stavbě, kouřově-minerální signatuře a ve velmi dlouhém, noblesně „suchém“ doznívání. V mládí působí sevřeně a seriózně, s časem ale rozkvétá do mimořádně komplexního projevu.

Klimatické podmínky ročníku

Ročník 2012 byl od začátku nerovnoměrný: rašení ovlivnil chladný a deštivý duben a i změna barvy bobulí probíhala v delším časovém úseku. Zlom přišel v červenci a srpnu, které byly teplé a suché a umožnily ve vinici dohnat slabší jaro – mimo jiné velmi pečlivou prací na homogenitě zrání a selekcí hroznů. Sklizeň začala za slunečného počasí a ročník se ukázal jako velmi dobrý pro raněji dozrávající terroiry, mezi něž Haut-Brion patří.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně po parcelách od 17. září do 9. října. Díky jasnému počasí na startu sběru bylo možné sbírat s důrazem na čistotu a fenolickou zralost; jednotlivé šarže se následně pečlivě poskládaly do finální kupáže.

Výnos

U Grand Vin se u ročníku 2012 obvykle neuvádí jednotný veřejný údaj výnosu v hl/ha. Ročník je však známý velmi přísnou selekcí: do Grand Vin šla přibližně necelá polovina produkce, což podtrhuje důraz na kvalitu a „čistý“ charakter finálního vína.

Degustační charakteristika

Barva

Hluboká rubínová až purpurová barva s vysokou koncentrací. Ve středu kompaktní a mladistvá, s vážným, „seriózním“ dojmem.

Vůně

Vůně je subtilní, elegantní a velmi komplexní. Objevují se červené a tmavé bobule (třešeň, ostružina, černý rybíz), lékořice a typická noblesa Haut-Brionu: jemné pražení, káva, ušlechtilý dub, náznak tabáku a kouřově-kamenitá linka. S provzdušněním roste hloubka i vrstevnatost a celek působí mimořádně „čistě“.

Chuť

Na patře je víno středně plné až plnější, ale výborně vyvážené – od první chvíle je patrná utažená struktura a pevný, jemnozrnný tanin, který dává projevu vertikální tah. Nástup je sevřený a přesný, rychle se však ukáže, že tříslovina je bohatá a krásně obalená: víno získá sametovější texturu a začne působit šťavnatěji. V chuti se vrství tmavé ovoce (rybíz, ostružina, švestka), koření a typická haut-brionská stopa kouře, jemného pražení a tabáku; do toho se přidává kamenitá mineralita a lehká slaná linka, která udržuje energii a brání dojmu přezrálosti. Ve střední části je projev masitější a „hutnější“, ale nikdy těžký – kyselina je přesně dávkovaná a drží celek v napětí. Závěr je velmi dlouhý, postupně se rozvíjí do tónů lékořice, moka, černého čaje a jemného dehtu, přičemž doznívá čisté ovoce a kouřově-minerální podpis Pessac-Léognan. Celkově jde o ročník, který je dnes už čitelný, ale největší komplexitu a noblesu bude ukazovat s dalším zráním.

Bodové hodnocení světových autorit

98 bodů: Robert Parker (Wine Advocate)

96+ bodů: Neal Martin (Wine Advocate, tasting naslepo – Southwold)

96 bodů: Roger Voss (Wine Enthusiast)

96 bodů: James Suckling

95 bodů: Wine Spectator (James Molesworth)

95 bodů: Vinous (Neal Martin)

95 bodů: Decanter

18,5/20: Jancis Robinson, MW

Produkce

V ročníku 2012 se v obchodních a degustačních přehledech objevuje údaj produkce přibližně 9 008 beden (12 lahví v bedně), tedy zhruba 108 096 lahví o objemu 0,75 l (ekvivalent).