Château Haut-Brion 2000

Detailní rozbor ročníku 2000

Château Haut-Brion 2000 je jeden z ikonických „millennium“ ročníků panství: víno s mimořádnou hloubkou, vrstevnatostí a téměř nekonečnou dochutí. Jeho síla je v aristokratické stavbě, v typickém haut-brionském charakteru kouře a pražení a v minerální energii, která drží celek přesný a dlouhověký. I po letech působí kompaktně, seriózně a zároveň díky textuře svůdně.

Klimatické podmínky ročníku

Rok začal mírně, následovalo však velmi vlhké a horké jaro, po kterém přišlo suché, spalující léto. Ročník byl teplotně rekordní: průměrně zhruba o 1,5 °C teplejší než dlouhodobý normál. Září pokračovalo v teplém a suchém režimu, což umožnilo sklízet v ideálních podmínkách a s maximálním klidem. Výsledkem je víno s velkou koncentrací, ale také s energií a mimořádně dlouhou perzistencí.

Sklizeň

Sklizeň probíhala ručně po parcelách od 13. do 29. září. Stabilní počasí dovolilo postupovat selektivně a poskládat finální kupáž s důrazem na fenolickou zralost, čistotu a dlouhou strukturu.

Výnos

U Grand Vin se u ročníku 2000 obvykle neuvádí jednotný veřejný údaj výnosu v hl/ha. Pro styl vína je důležitější výsledná koncentrace a práce se selekcí šarží. Víno zrálo ve vysokém podílu nových dubových sudů (75 %), které podpořily strukturu a komplexitu bez ztráty terroirového charakteru.

Degustační charakteristika

Barva

Velmi hluboká barva s typickým „haut-brionským“ rubínem a fialově purpurovým odstínem mládí. Už vizuálně dává tušit hustotu a koncentraci.

Vůně

Vůně je intenzivní a vrstevnatá: ušlechtilý, jemně leštěný dub se rychle propojí s tóny morušového „džemu“, třešňových pecek a dotekem černého rybízu. V pozadí se objevují tóny mocha, pralinkového pražení a noblesní tabáková linka, doplněné o typickou kouřovost a kamenitou mineralitu, která drží aromatiku v seriózní, aristokratické rovině.

Chuť

Na patře je víno hluboké, koncentrované a dokonale poskládané. Nástup působí zároveň hladce i energicky – tmavé ovoce se rozvine do širokého, vrstevnatého projevu, který však nepůsobí těžce. Ve střední části přichází typická haut-brionská signatura: mocha, jemně toastové tóny připomínající pralinku, ušlechtilé pražení a kouřová linka, která se propojí s minerální slaností a „horkým kamenem“ terroiru Pessac-Léognan. Třísloviny jsou početné, mimořádně jemnozrnné a překvapivě měkké – dodávají vínu vertikální tah a délku, aniž by působily hrubě. Dochuť je velmi dlouhá, čistá a aromaticky vytrvalá: doznívá černý rybíz, tmavé třešně, tabák, pražení a kamenitá mineralita, která ročníku dává výjimečný charakter.

Bodové hodnocení světových autorit

100 bodů: Decanter

99 bodů: Robert Parker (Wine Advocate)

98 bodů: Jeb Dunnuck

96 bodů: Wine Enthusiast

95 bodů: James Suckling

94 bodů: Wine Spectator

94 bodů: Wine & Spirits

18/20: Jancis Robinson, MW

Produkce

V obchodních přehledech se u ročníku 2000 uvádí produkce přibližně 11 817 beden (12 lahví v bedně), tedy zhruba 141 804 lahví o objemu 0,75 l (ekvivalent).