Château de Gironville

Château de Gironville je významný zástupce středního Médocu, klasifikovaný jako Cru Bourgeois v apelaci Haut-Médoc. Usedlost, která existuje již od 19. století, se nachází v obci Macau těsně vedle Margaux, což jí dává výhodu kombinace terroiru Margaux a přísnější klasifikace Haut-Médoc. V roce 2004 ji koupil Vincent Mulliez (vlastník Chateau Belle-Vue), který vinici revitalizoval, přistavěl moderní sklepy a položil základy její současné kvality. Po jeho neočekávaném úmrtí v roce 2010 pokračovala péče o usedlost pod vedením jeho manželky a jejich dětí, a dnes je součástí portfolia Treasury Wine Estates.

Vinice zabírají zhruba 10 hektarů a jsou vysázeny s hustotou kolem 6600 hlav na hektar. Odrůdově se skládají z rovnoměrného podílu Merlotu a Cabernet Sauvignonu (každý kolem 45 %) a významného doplňku Petit Verdot (cca 10 %). Révy jsou středního věku – přibližně 25–30 let staré.

Terroir se vyznačuje štěrkovitými půdami typickými pro jižní Médoc, s výborným odvodněním a minerální hloubkou doplňující vliv Girondy. Toto terroirální zasazení poskytuje základ pro bohatost i čistotu profilů vín Château de Gironville.

Vinifikace probíhá po bparcelách. Fermentace se odehrává v nerezových tancích, následovaná malolaktickou fermentací v dubových sudech. Zrání trvá 12 až 14 měsíců v francouzských dubových sudech, přičemž 20–25 % z nich je nového dřeva.

Hlavním cuvée je Château de Gironville, což je víno s výrazným terroirovým projevem – dostupné, ale zároveň strukturované. Aroma nese tóny čerstvého černého ovoce (rybíz, třešně), minerální hloubku, s jemným nádechem koření a kouřových tónů. Textura je sametová, taniny uhlazené, kyselinka živá a dochuť dlouhá. Potenciál zrání je solidní – vína dosahují nejlepší formy přibližně mezi 4 až 10 lety po sklizni, některé výjimečné ročníky i déle. Druhé víno, La Closerie de Gironville, nabízí ovocnější a lehčí styl – přístupnější dříve, ale stále funkční včetně zachování věrnosti terroiru.

Recenze posledních ročníků jsou velmi pozitivní – např. ročník 2009, 2010 a zejména ročníky 2015, 2016, 2018 a 2019 byly hodnoceny jako výjimečné pro Gironville. Odborná hodnocení zdůrazňují hutnou strukturu, bohatost taninů a elegantní ovocný projev.

Château de Gironville je dokladem toho, že i bez klasifikace 1855 může být vinařství ve Haut-Médocu stylově vyspělé a terroirově plnohodnotné. U vína nabízí silný charakter, solidní kvalitu a dlouhý životní potenciál – ideální poměr cena-výkon v rámci Bordeaux.