Château Climens - kompletní nabídka

Detailní popis produktu

Château Climens je pokládáno za "pána Barsacu" – detailní výběrové sladké víno z apelace Barsac, oceněné jako Premier Grand Cru Classé již v roce 1855. Je mistrovským příkladem elegance, jemnosti a terroirové čistoty.

Historie usedlosti se píše od 16. století, kdy ji založili Roborel de Climensové. Od té doby prošlo jen šesti majiteli, což je u vín Bordeaux výjimečné. V 19. století získal statut prvního Cru pod vedením Eloi Lacosta. V roce 1971 ji odkoupil Lucien Lurton, a od roku 1992 usedlost vede jeho dcera Bérénice Lurton, která kontinuálně podporovala biodynamické přístupy. Od roku 2022 přešla většina vlastnictví na rodinu Moitry, přičemž Bérénice zůstává konzultantkou.

Vinice tvoří jeden kompaktní blok o rozloze zhruba 30 hektarů. Jedinou pěstovanou odrůdou je Sémillon, což je mezi výrobci Sauternes neobvyklé. Révy mají průměrné stáří kolem 35–38 let, s hustotou výsadby přibližně 6 600 hlav na hektar. Podloží je unikátní – slabá vrstva feruginozního jílu s pískem nad vápencovým podložím, což dodává vínu minerální svěžest i texturu.

Château Climens vede vinifikaci po parcelách, aby byla co nejlépe zachycena terroirová nuance každé lokality. Sklizeň je ruční, prováděna ve vícestupňových sběrech bobulí s ideální úrovní botrytidy. Fermentace a následné zrání probíhají v malých dávkách, ve francouzských dubových sudech, zhruba 30–40 % z nich je nových. Zrání trvá 20 až 22 měsíců. Díky těmto postupům dosahuje průměrný výnos jen 12 hl/ha.

Roční produkce Grand Vin činí přibližně 25 000–30 000 lahví ročně. Kromě hlavního sladkého cuvée Château Climens vyrábí také suché bílé víno Asphodèle du Climens a druhé sladké víno Cypres de Climens.

Styl vína je charakteristický čistým, minerálně řezaným profilem s vrstvami citrusů, bílých květů, mandlí, medových a lanýžových tónů. Oproti opulentnějšímu stylu Yquem je Climens lehčí, živější a má brilantní kyselinku i ráz terroiru. I v mládí působí elegantně, ale s potenciálem zrání 10–30 let, některé ročníky i déle.

Château Climens představuje inspirující slučování historické kontinuity, biodynamického terroirového přístupu a stylové autenticity. Je referenčním představitelem jemných, svěžích a disciplinovaných sladkých vín Barsacu — symbol pravé rafinované „velikosti v lehkosti“.