1 010 Kč
/ ks
835 Kč
bez DPH
Champagne Bertrand-Delespierre Origines Croisées
Champagne Bertrand-Delespierre Origines Croisées je elegantní pěstitelské Champagne z oblasti Montagne de Reims, které výborně vystihuje spojení dvou hlavních odrůd regionu – Pinot Noir a Chardonnay. Název „Origines Croisées“ lze volně chápat jako „propojené kořeny“ nebo „zkřížené původy“, což odkazuje na historii samotného domaine i na spojení dvou vinařských rodin.
Jde o seriózní, gastronomicky laděné Champagne, které nestaví pouze na lehkosti a aperitivním charakteru, ale spíše na rovnováze mezi svěžestí, strukturou, mineralitou a jemnou krémovostí.
Základní fakta
Bertrand-Delespierre je rodinný vinařský dům sídlící v obci Chamery v oblasti Montagne de Reims. Dům vznikl spojením rodin Bertrand a Delespierre, což se symbolicky promítá právě do cuvée Origines Croisées.
Vinařství hospodaří na Premier Cru terroirech, zejména v okolí obcí Chamery a Écueil. Tyto polohy umožňují velmi zajímavé spojení elegance Chardonnay a strukturovanějšího, vínovějšího projevu Pinotu Noir.
Origines Croisées je cuvée, které má ambici ukázat nejen odrůdový charakter, ale také původ hroznů a rukopis malého, pečlivého pěstitelského Champagne.
Odrůdy a výroba
Champagne Origines Croisées je obvykle postaveno na vyrovnaném poměru 50 % Chardonnay a 50 % Pinot Noir. Chardonnay přináší svěžest, napětí, citrusovou linku a eleganci, zatímco Pinot Noir dodává tělo, strukturu, ovocnou hloubku a lehce vínový charakter.
Část vína může zrát v větších dřevěných sudech typu demi-muid, což vínu dodává jemnou texturu, hloubku a decentní dotek kořenitosti, aniž by dřevo překrývalo samotný charakter Champagne.
Víno bývá lahvováno jako Extra Brut, tedy s nízkou dosáží. Konkrétní hodnota dosáže se může lišit podle ročníku nebo šarže, ale stylově jde o suché, přesné a energické Champagne s důrazem na čistotu projevu.
Charakter vína
Origines Croisées výborně ukazuje, jak zajímavé může být spojení Chardonnay a Pinotu Noir z Premier Cru poloh Montagne de Reims. Není to jednoduché, přímočaré Champagne, ale víno s větší hloubkou, pevnější strukturou a výraznou gastronomickou použitelností.
Chardonnay ve víně přináší křídovou svěžest, citrusy a jemnou vertikalitu. Pinot Noir naopak dodává zralost, kulatost, šířku a lehce kořenitou linku. Výsledkem je Champagne, které působí vyváženě, kultivovaně a velmi dobře pitelně.
Chuťový profil
Ve vůni se objevují tóny citrusů, žlutého jablka, bílé broskve, květin, jemné křídy, briošky, toastu a lehkého koření. Projev je svěží, ale nikoli strohý – víno má zároveň určitou krémovost a zralost.
V chuti je Origines Croisées suché, přesné a minerální, s jemným perlením, dobrou délkou a harmonickým poměrem mezi ovocností a strukturou. Citrusová svěžest se zde potkává s tóny pečeného jablka, jemného pečiva, mandlí a slaně minerálního závěru.
Díky kombinaci nízké dosáže, zralého ovoce a částečně strukturovanější vinifikace působí víno seriózněji než běžná základní Champagne. Má dostatek energie i hloubky pro samostatné pití, ale nejlépe vynikne u jídla.
Jak Origines Croisées vnímat
Champagne Bertrand-Delespierre Origines Croisées je vhodné pro zákazníky, kteří hledají autentické pěstitelské Champagne s jasným charakterem, nikoli pouze velkou značku. Je to víno pro milovníky suchého, přesného, ale zároveň dostatečně plného stylu.
Velmi dobře se hodí jako gastronomické Champagne. Doprovodí mořské plody, ryby, drůbež, telecí maso, jemné paštiky, tvrdší sýry, ale také pokrmy s máslovou omáčkou nebo lehce opečenými tóny.
Shrnutí
Champagne Bertrand-Delespierre Origines Croisées je elegantní a charakterní pěstitelské Champagne z Premier Cru poloh Montagne de Reims. Spojuje svěžest Chardonnay se strukturou Pinotu Noir a nabízí velmi dobrý poměr mezi jemností, mineralitou, hloubkou a gastronomickou univerzálností.
Je to Champagne pro zákazníky, kteří chtějí objevovat menší, poctivá vinařství a vína s osobitým rukopisem. Nepůsobí okázale, ale přesvědčí čistotou, rovnováhou a seriózním projevem.
