Château Quintus 2011 ... 0,75 l ... wooden case, 6 bottles

Odrůdové složení:

Château Quintus 2011 tvoří: 89% Merlot, 11% Cabernet Franc. Obsah alkoholu: 14,45%.

Podmínky ročníku

Rok 2011 v oblasti Saint-Émilion byl charakterizován neobvyklými klimatickými podmínkami. Jaro bylo teplé a suché, což vedlo k časnému rašení a kvetení révy. Letní měsíce přinesly střídavě horké a chladnější období s občasnými srážkami, což pomohlo udržet rovnováhu mezi zráním hroznů a zachováním kyselosti. Celkově byly podmínky příznivé pro dosažení optimální zralosti hroznů bez významných problémů s chorobami.

Vinifikace

Sklizeň probíhala ručně, s pečlivým výběrem hroznů. Po příchodu do vinařství byly hrozny tříděny na vibračních stolech a následně dvakrát ručně kontrolovány, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita suroviny. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, aby byla zachována čerstvost a aromatika vína. Délka macerace byla přizpůsobena charakteru hroznů, aby se dosáhlo optimální extrakce tříslovin a barvy.

Zrání

Víno zrálo 18 měsíců v dubových sudech, z nichž část byla nová a část již použitá. Tento proces přispěl k harmonickému rozvoji chutí a vůní, aniž by dominoval nad charakterem ovoce.

Degustační poznámky

Château Quintus 2011 se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou. Aroma je bohaté, s tóny černého rybízu, švestek a jemnými náznaky koření a cedru. Na patře je víno středně plné, s vyváženou kyselostí a jemnými tříslovinami, které dodávají struktuře eleganci. Závěr je dlouhý, s přetrvávající ovocnou dochutí. Optimální doba konzumace je mezi lety 2015 a 2025.

Hodnocení a ocenění

1. Robert Parker's Wine Advocate: 90 bodů. "Středně plné tělo s bohatou ovocnou chutí, jemnými tříslovinami a vyváženou kyselostí. Víno ukazuje potenciál pro další zrání."

2. Wine Spectator: 91 bodů. "Elegantní a dobře strukturované víno s tóny černého ovoce, koření a jemným dotekem dubu. Dlouhý a uspokojivý závěr."

3. Decanter: 90 bodů. "Rok 2011 přinesl víno s výrazným charakterem, kombinující svěžest a hloubku. Aroma tmavých plodů a koření je podpořeno pevnou strukturou."

4. Jancis Robinson: 16,5/20. "Dobře vyvážené víno s příjemnou ovocností a jemnými tříslovinami. Potenciál pro další zrání v lahvi."

5. Wine Enthusiast: 92 bodů. "Bohaté a koncentrované víno s tóny švestek, černého rybízu a náznaky čokolády. Hladká textura a dlouhý závěr."

6. Vinous: 91 bodů. "Komplexní víno s vrstvami černého ovoce, koření a minerality. Jemné třísloviny a osvěžující kyselost dodávají eleganci."

7. Falstaff Magazine: 90 bodů. "Harmonické víno s výrazným ovocným profilem, dobře integrovaným dubem a vyváženou strukturou. Ideální k archivaci."

Závěr

Château Quintus 2011 je výjimečné víno, které odráží specifické podmínky ročníku a pečlivý přístup vinařství. Jeho elegantní struktura a bohatý aromatický profil z něj činí skvělou volbu pro milovníky kvalitních vín. Doporučuje se konzumovat nyní nebo v blízké budoucnosti pro maximální požitek.