3éme Grand Cru Classé en 1855
Château Palmer 2014 tvoří: 49 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot a 6 % Petit Verdot. Obsah alkoholu činí 13,5 %.
Podmínky ročníku
Rok 2014 byl pro vinice Château Palmer výjimečný, neboť znamenal přechod na plně biodynamické zemědělství. Zima byla vlhká, což pomohlo doplnit zásoby vody v půdě. Jaro přineslo úspěšné kvetení révy. Léto bylo zpočátku zatažené, což zpomalilo zrání hroznů, ale koncem srpna se počasí zlepšilo a nastalo tzv. babí léto, které pokračovalo v září a říjnu. Tato příznivá změna umožnila hroznům dosáhnout optimální zralosti bez významných problémů s chorobami.
Vinifikace
Sklizeň probíhala od 22. září do 14. října 2014. Výnosy dosáhly 33 hl/ha, což je relativně nízké množství, ale s vysokou kvalitou hroznů. Během vinifikace nebyla poprvé přidávána síra, což zdůrazňuje závazek k biodynamickým postupům. Fermentace probíhala v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, aby se zachovala čistota ovoce a elegance vína.
Zrání a ležení
Víno zrálo 22 měsíců ve francouzských dubových sudech, z nichž 60–65 % bylo nových. Tento pečlivý proces zrání přispěl k integraci tříslovin a rozvoji komplexních aromatických profilů.
Degustační poznámky
Château Palmer 2014 se vyznačuje hlubokou rubínovou barvou. Aromatický profil zahrnuje tóny černého rybízu, ostružin, tabáku, čokolády a jemných koření. Na patře je víno plné, s hedvábnými tříslovinami a vyváženou kyselinkou, což dodává svěžest a eleganci. Doporučuje se konzumovat v období 2023–2040, přičemž optimální zralosti dosáhne kolem roku 2027.
Hodnocení a ocenění
-
97 bodů – Wine Enthusiast: "Je snadné označit toto víno za krásné—je husté a bohaté, s velkými vrstvami černého ovoce a kyselinky. První plně biodynamický ročník z tohoto statku přinesl působivé zralé ovoce, se strukturovanými tříslovinami a chutěmi tmavých bobulí, které dlouho přetrvávají."
-
95 bodů – Decanter: "Robustní ovoce z nízkých výnosů, ale přesto elegantní. Úžasná bohatost, textura a struktura, z tohoto vína se stane nádherně vyvážené dílo velké krásy."
-
95 bodů – James Suckling: "Toto víno se v poháru nádherně rozvíjí, začíná zemitými tóny s houbami a kořením a poté přechází k tmavému ovoci, jako jsou ostružiny a černý rybíz. Plné tělo, velmi intenzivní a minerální. Pevné a hedvábné třísloviny a dlouhý, dlouhý závěr."
-
95 bodů – Jeb Dunnuck: "Má hlubokou rubínově-fialovou barvu, následuje bohatá, opulentní vůně černého rybízu, černých třešní, čokolády a tabáku, s náznaky grafitu a jemného dubu. S větší texturou a hloubkou než většina v tomto ročníku, toto skvělé víno je středně až plně tělnaté, krásně koncentrované, vrstvené a maximálně smyslné a svůdné."
-
94 bodů – Wine Spectator: "Má svěží, energický charakter, s množstvím ostružinových tónů, které posouvají jádro chutí malin, švestek a třešní. Závěr je velmi čistý, zvýrazněný živými květinovými a železnými tóny. Na konci ukazuje mineralitu."
-
94 bodů – Robert Parker's Wine Advocate: "Je to zjevně více zdrženlivý a nuancovaný Palmer, s nádhernou přesností, náznaky ostružin, borůvek a dotekem tužkového dřeva. Patro je středně tělnaté s velmi jemnými tříslovinami. Působí poddajně a pružně v ústech. Nebude mít hloubku a sílu následujícího ročníku 2015, přesto je 'tok' velmi smyslný a Merlot (45 % směsi) mu dodává zaoblenost a laskavou texturu."
Závěr
Château Palmer 2014 představuje harmonické spojení elegance a síly, odrážející přechod na biodynamické postupy. S bohatým aromatickým profilem a potenciálem pro dlouhé zrání je ideální volbou pro milovníky vysoce kvalitních bordeauxských vín. Doporučuje se trpělivost, neboť čas odhalí plnou komplexnost tohoto výjimečného ročníku.
