Château Mouton Rothschild 2020 (Pauillac, 1er Grand Cru Classé)
Ročník 2020 v Château Mouton Rothschild spojuje mimořádnou hloubku a koncentraci s překvapivou lehkostí projevu. Vína z horkého a suchého roku mají v Pauillacu často tendenci k mohutnosti, ale Mouton 2020 působí spíš „vertikálně“: je plný, vrstevnatý a velmi intenzivní, zároveň však přesný, svěží a neúnavně dlouhý. Stylově jde o velký Mouton s aristokratickou stavbou, který v mládí nabídne už mnoho, ale svůj skutečný rozměr bude odhalovat po desetiletí.
Blend
84 % Cabernet Sauvignon, 13 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 1 % Petit Verdot
Alkohol
13,1% obj.
Klimatické podmínky ročníku
Zima byla mimořádně mírná a začátek jara teplotně nadprůměrný, což přineslo velmi rané rašení (zhruba o 10 dní dříve než dlouhodobý průměr). Jaro pokračovalo teplejším charakterem, místy s vydatnými dešti; od poloviny května se prosadilo suché a teplé počasí, které výrazně urychlilo vegetační cyklus a kvetení proběhlo přibližně o 12 dní dříve. Kontrastní červen vystřídaly vlny veder a sucha, které se nejvíce projevily v červenci. Důležitým zlomem byly srážky v srpnu, jež nastartovaly veraison a pomohly k rovnoměrnému dozrávání bobulí. Díky stabilnímu anticyklonálnímu počasí a stoupajícím teplotám na konci léta patřila sklizeň mezi nejranější v historii panství; hrozny byly ve výborném stavu a vína kombinují plnost s hladkými, přesnými tříslovinami a výraznou svěžestí.
Sklizeň
Sklizeň modrých odrůd probíhala od 7. do 24. září 2020 v ideálním počasí. Sběr byl veden selektivně po parcelách tak, aby se zachytila plná fenolická zralost a zároveň se udržela čerstvost a charakter aromatiky. Ve sklepě probíhá fermentace ve velkých dřevěných kádích o objemu 225 hl; macerace trvá přibližně 15 až 25 dní. Poté následuje uložení do dubových sudů a dlouhé zrání (až okolo 22 měsíců), které pomáhá zakulatit strukturu a propojit bohaté vrstvy ovoce s kořenitě-minerálním pauillackým rukopisem.
Výnos
32 hl/ha
Degustační charakteristika
Barva
Velmi hluboká, temně granátová až inkoustově rubínová barva s neprůsvitným jádrem a mladistvými fialovými odlesky.
Vůně
Vůně je rafinovaná, bohatá a postupně se otevírá do vrstev. V první vlně se objevuje zralý černý rybíz, ostružiny a tmavé švestky, poté tóny anýzu a lékořice, které jsou pro Mouton 2020 velmi typické. S provzdušněním přichází cedr, tabákový list a kazeta na doutníky, doplněné o jemné koření, kakao a náznak pražené kávy. V pozadí je patrná chladnější minerální linka (křemen, drcený kámen) a decentní stopa tuhy, která celé aromatice dodává „pauillackou“ přísnost a noblesu. Celkově působí vůně velmi přesně a čistě, bez přezrálosti, s výborně integrovaným dřevem.
Chuť
Na patře je víno plné a soustředěné, ale překvapivě lehkonohé: nástup je hladký, okamžitě však naváže výrazná „architektura“ tříslovin, která víno nese do hloubky a délky. Chuť je postavena na tmavém ovoci (černý rybíz, ostružiny, tmavá třešeň) s postupně se přidávajícími vrstvami lékořice, tabáku, cedru a jemně kouřového koření. Třísloviny jsou velmi početné a pevné, přesto působí bez hrubosti – spíše přesně „vyřezávají“ kontury vína a dávají mu napětí a noblesu. Důležitým znakem ročníku je svěžest: kyselina je živá a pomáhá udržet energii i při vysoké koncentraci, takže projev nepůsobí těžce ani marmeládově. V závěru se zřetelně prosazuje minerální tah a slaná, kamenitá dochuť; finiš je mimořádně dlouhý, čistý a vrství se do kombinace tmavého ovoce, koření, tabáku a minerality. V mladém věku je víno spíše sevřené a autoritativní, ale má obrovskou rezervu pro zrání a s časem nabídne ještě komplexnější, noblesnější a harmoničtější projev.
Okno pro konzumaci
2030–2060
Bodové hodnocení světových autorit
100 bodů: Wine Advocate (William Kelley)
100 bodů: James Suckling
100 bodů: Decanter (Georgina Hindle)
100 bodů: Vert de Vin
99 bodů: Antonio Galloni
99 bodů: Jane Anson
99 bodů: Wine Enthusiast (Roger Voss)
99 bodů: Andreas Larsson
98 bodů: Tim Atkin MW
97+ bodů: Jeb Dunnuck
97 bodů: Neal Martin
97 bodů: Jean-Marc Quarin
96+ bodů: The Wine Independent (Lisa Perrotti-Brown)
Produkce
U Château Mouton Rothschild se dlouhodobě uvádí přibližná produkce kolem 20 000 beden (12×0,75 l), tedy zhruba 240 000 lahví. V ročníku 2020 byla selekce velmi přísná a do Grand Vin šlo pouze přibližně 49 % sklizně, což podtrhuje důraz na koncentraci a kvalitu finálního vína.