Château Mouton Rothschild 2003 (Pauillac, 1er Grand Cru Classé)
Ročník 2003 je v Bordeaux neoddělitelně spjatý s extrémními vedry a velmi časnou sklizní. U Moutonu však vzniklo víno, které i přes výrazně teplý charakter ročníku dokáže nabídnout pauillackou strukturu, hloubku a typický „moutonovský“ podpis – tabák, cedr, koření, doutníková kazeta a dlouhý, vrstevnatý závěr. Styl je bohatý a smyslný, ale v jádru stále pevný a seriózní.
Blend
76% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Alkohol
12,9% obj.
Klimatické podmínky ročníku
Rok 2003 se zapsal do paměti jako ročník vlny veder a mimořádně časné sklizně. Po chladné a suché zimě byl také jarní průběh výrazně sušší než dlouhodobý průměr a léto vyvrcholilo extrémně horkým srpnem s teplotami často přesahujícími 40 °C a s nízkými srážkami. Navzdory stresu z horka se díky hlubokému kořenovému systému réva u nejlepších poloh udržela v relativní rovnováze a dala zdravé hrozny s intenzivní barvou a výraznou tříslovinovou složkou. Ročník tak kombinuje velmi zralý, teplý ovocný profil s překvapivou strukturou a „páteří“ typickou pro Pauillac.
Sklizeň
Sklizeň probíhala ručně od 15. do 26. září. Vzhledem k rychlému dozrávání v horkém roce bylo klíčové přesné načasování sběru a přísné třídění. Hrozny se sbíraly po parcelách tak, aby se zachovala aromatická čistota Cabernet Sauvignonu a současně se vybalancovala zralost, struktura a svěžest. Jednotlivé partie se zpracovávaly odděleně, poté následovalo uložení do sudů pro zrání, které pomohlo zakulatit texturu a propojit bohatost ročníku s typickým moutonovským kořením.
Výnos
28 hl/ha
Degustační charakteristika
Barva
Hluboká, temně rubínová až granátová barva s velmi koncentrovaným jádrem; i po letech působí ve středu sklenky hutně a sytě.
Vůně
Vůně je výrazná, exoticky zralá a postupně se otevírá do mnoha vrstev. V základu dominuje černý rybíz, ostružina a černá třešeň, doplněná o cedrové dřevo a ušlechtilý tabák. S provzdušněním se přidává pražený tón (espresso, kakao), hořká čokoláda a koření (lékořice, anýz, pepř). Typický charakter Moutonu se projevuje i v aromatice doutníkové kazety a jemně balzamických nuancích, které mohou připomínat eukalyptus či mátu. V pozadí se objevuje kouřová linka, dotek uhlíku a jemná minerální stopa připomínající tuhu.
Chuť
Na patře je víno plné, bohaté a velmi výrazné už v nástupu. Tmavé ovoce (černý rybíz, ostružina, zralá švestka) působí masitě a široce, ale není „rozbředlé“ – rychle se na něj váže kořenitost, tabák, cedr a pražené tóny. Struktura je v rámci horkého ročníku překvapivě pevná: třísloviny jsou početné, vyzrálé a v textuře hedvábné, zároveň však drží víno v kompaktní formě a prodlužují chuť do dlouhého finále. Ve střední části se objevuje směs kakaa, kávy, lékořice a lehce kouřových akcentů, místy s náznakem popela a pikantního koření. Dochuť je dlouhá, vrstevnatá a postupně se proměňuje: od tmavého ovoce přes tabák a toast až k noblesně suchému závěru, kde se může objevit i lehký dojem lesního podrostu. Celkově jde o Mouton, který je dnes už velmi dobře pitelný, přesto si stále drží energii a strukturu pro další zrání.
Okno pro konzumaci
2015–2054
Bodové hodnocení světových autorit
97 bodů: Jeb Dunnuck
95+ bodů: Robert Parker (Wine Advocate)
95 bodů: Antonio Galloni (Vinous)
95 bodů: Neal Martin
94 bodů: Wine Spectator
94 bodů: Wine Enthusiast
94 bodů: Jean-Marc Quarin
92 bodů: James Suckling
Produkce
Produkce ročníku 2003 se uvádí přibližně 23 330 beden. Při standardním přepočtu 12 lahví na bednu to odpovídá zhruba 279 960 lahvím o objemu 0,75 l (ekvivalent), s ohledem na část stáčenou do větších formátů.